岭南控股主要运营旅行社、酒店经营管理、会展、景区、汽车服务和投资管理等业务，是国内领先的民族酒店管理公司，拥有覆盖白金五星、精品设计、休闲度假、城央商务等聚焦品质兼容个性的品牌酒店产品，涵盖豪华、精品、中端和经济型酒店市场的七个系列酒店品牌。
公司还全资拥有广州市东方汽车有限公司，为消费者提供优质的出租车、租赁车服务。目前为广东省唯一进入全国前十的综合性旅游集团。
1993年9月22日，公司首次向社会公开发行股份，股票简称为“东方宾馆”，股票代码为000524。
1993年11月18日，公司股票在深圳证券交易所主板挂牌上市。
2009年6月，广州岭南国际企业集团有限公司成为公司控股股东。
2014年6月，公司收购了广州岭南国际酒店管理有限公司100%股权，公司从单体的酒店经营转型为酒店品牌管理运营商。
2015年5月，公司的中文名称由原“广州市东方宾馆股份有限公司”变更为“广州岭南集团控股股份有限公司”，公司证券简称由原“东方宾馆”变更为“岭南控股”。
2017年6月，公司重大资产重组工作全部完成，岭南控股由原来的酒店管理集团提升为综合旅游集团。
岭南控股旗下业务构成主要包括旅行社（商旅出行业务）、酒店（大住宿业）、会展、景区及汽车服务等业务，形成了覆盖旅游社、酒店、会展、景区、旅游交通、旅游手信的完整旅游产业链。
旅行社
旅行社（商旅出行业务）的核心企业是公司控股子公司广州广之旅旅行社股份有限公司。广之旅是华南旅行社行业的领军企业，主要经营出境游、国内游、入境游、会展、景区运营管理等业务，以及酒店住宿、景区门票、航空票务等代理预定服务。广之旅拥有华南地区最具规模的实体销售网络。其中，线下销售网络涵盖近400家营业网点，在马来西亚、香港、澳门、北京、上海、武汉、成都、昆明、长沙、喀什等地设有分支机构，业务遍及全球190多个国家和地区， 2018年上半年，广之旅收购武汉飞途假期国际旅行社有限公司51%的股权，构建了华中运营中心，加快了长江经济带战略布局；线上销售网络方面，“行走网”成功上线，与自主开发运营的“易起行”智慧旅游平台共同构建B2B2C智能服务模式，并结合官方网站、微商城以及天猫等OTA销售渠道布局，构建了完整的线上销售体系。
酒店（大住宿业）
公司酒店（大住宿业）经营管理的核心企业是全资子公司广州岭南国际酒店管理有限公司。岭南酒店是国内领前的民族酒店品牌运营管理商，大住宿业分为酒店管理业务和酒店经营业务。目前，岭南酒店旗下拥有“岭南花园酒店”、“岭南东方酒店”、“岭南五号酒店”、“岭居创享公寓”、“岭南星光营地”、“岭南佳园度假酒店”和“岭南佳园连锁酒店”等七个核心系列品牌。“岭居创享公寓” 作为公司进军服务式公寓市场的中高端公寓品牌，主要面向一线城市或准一线城市新精英或中产人群。
其中广州花园酒店是国家旅游局评选的中国首批三家之一、华南地区唯一、最高级别的白金五星级饭店，广州花园酒店是“岭南花园酒店”品牌的旗舰店。
广州东方宾馆是“岭南东方酒店”品牌的旗舰店，公司设立东方宾馆分公司负责广州东方宾馆的日常运营。
中国大酒店由万豪国际酒店管理公司管理。中国大酒店是我国首批五星级酒店之一。
汽车服务
公司的汽车服务业务主要由全资子公司广州市东方汽车有限公司负责运营。东方汽车的主要业务包括广州区域出租车和商务租赁车业务。